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嫩滑的雞皮+軟嫩的雞肉真的好下飯

2019-10-13 16:55暫無閱讀:1876評論:0

用料

雞(凈約1500克)1只(雞別太瘦)蔥6根姜4片生抽適量老抽1~2克(看雞巨細增減)花生油適量白胡椒粉適量海天鹽焗雞粉30克預備好所需食材

2.從雞肚開邊,不砍斷,清洗清潔內臟

3.雞放入容器內,再到場花生油,生抽,老抽,胡椒粉,鹽焗雞粉,整雞抹勻腌制2~3小時

4.電飯鍋內鋪上蔥段、姜片 ??也能夠選擇用洋蔥切大塊墊底

5.把雞放入鍋膽內,倒入腌制雞的汁。按燒飯鍵,等電飯鍋燒熱后,微微聞到雞香味,再煮20分鐘,然后拔掉電源,留它燜30~40分鐘即可。 ??燜的過程不要開蓋 ??雞大、雞老,一樣需要煮40~45分鐘擺布,再燜1.5小時(例如:大奄雞) ?? 多少人問鹽焗的時候鍋內加清水嗎?!

:不消!不消!不消!全程不需要另加水!

6.??燜好的雞用筷子戳一下,雞腿不出血就是熟了。若是出血,再煮10分鐘,燜20分鐘。正常來說,熟了,因為我這個雞都能用手撕開了。

7.出鍋裝盤,能夠砍塊或許手撕食用

8.鹽焗雞

9.鹽焗雞

10鹽焗雞

11嫩滑的雞皮+軟嫩的雞肉真的好下飯

12.自家養的大公雞(凈重5斤擺布),有點老,但肉很香,連焗出來的雞胸肉都是香脆的。用了半邊鹽焗,半邊燉湯。

放了4克老抽,其他材料仍是·洋蔥取代小蔥墊底

口感:腌雞肉質香,有韌性,雞胸肉脆

腌制2小時·煮40分鐘·燜1.5小時(能夠燜

13.鹽焗雞

14.鹽焗雞

15.鹽焗雞·我煮了35分鐘,燜了2個多小時,腌雞有韌性、肉香,雞胸肉不粉。

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