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牛奶還可以炒著吃?學會這道美食,你也可以做一個高級吃貨

2019-10-13 20:32暫無閱讀:1663評論:0

這道菜看著其貌不揚,吃起來卻很驚喜,進口如同嫩豆腐般滑嫩,伴著濃烈的奶香,同化著各色時蔬的悅耳和燕麥的谷香,口感非常雄厚,并且營養十足,每一口都令人非常知足。

預備材料

雞蛋2個(取卵白),鮮牛奶100克,鹽麥片少許,火腿1塊,小胡蘿卜1根,豌豆50克,淀粉1茶匙,細砂糖1茶匙,鹽1/2茶匙

預備:火腿、胡蘿卜離別切小丁。燕麥片用清水浸泡。

起頭建造:

1 鍋中燒水,水開后放入豌豆焯燙3分鐘,撈出瀝干水分。

2 將牛奶到場攪拌器,再倒入蛋清液。

3 到場泡軟的燕麥片,充裕攪打平均,備用。

4 打勻的液體中調入淀粉、細砂糖和鹽。

5 鍋中加少許油,燒至四成熱,倒入奶液,以中小火慢慢翻炒,直至奶液凝固成糊狀。

6 到場火腿丁、胡蘿卜丁和豌豆,一同翻炒至奶液凝固即可。

小貼士

1. 若是沒有鮮牛奶,也能夠使用奶粉和諧。

2. 蛋清量不要太少,不然奶液不易凝固成塊。

3. 炒奶液時,要連結中小火,以免奶液黏住鍋底。

4. 炒制的整個過程要一直翻炒,如許奶液不會焦煳,口感更嫩。

麥香什錦炒牛奶,香甜爽口,好吃悅目還營養。在這酷熱的炎天,有這種美妙的滋味相伴,真是無比愜心~~

選自《巧廚娘:新手下廚》一書,版權所有。

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